Mengapa meminum kopi tak lagi nikmat?

By On Saturday, March 26th, 2016 Categories : Blogs, Tentang Kopi

Cara membuat dan menkonsumsi kopi yang tepat dapat memberikan manfaat dan kenikmatan bagi peminumnya, terutama untuk kopi giling dari biji kopi utuh. Kopi memiliki kandungan sumber kafein yang alami dan mengandung nutrisi dan antoksidan yang memiliki banyak manfaat.

Namun, anda tidak akan bisa merasakan kenikmatan rasa kopi asli jika kopi diseduh dengan cara keliru. Cara minum yang salah juga dapat membuat manfaat kopi menjadi hilang, malah dapat menyebabkan masalah seperti perut kembung atau gangguan pencernaan. Menurut Suparto Siregar, Fresh Food & Proprietary Beverages Sub Division Head 7-Eleven Indonesia, cara menyeduh dan minum kopi dapat memengaruhi citarasa dan manfaat kafein pada kopi. Ada dua faktor yang menyebabkan kopi tak lagi nikmat diminum :

1. Air yang digunakan untuk menyeduh
Kopi yang di sajikan atau diseduh menggunakan air tanah akan terasa berbeda dengan kopi yang diseduh di gerai kopi dengan air Osmosis. Kualitas air yang digunakan untuk menyeduh kopi ini akan memengaruhi rasa kopi. jika kopi diseduh dengan air tanah yang belum tersaring dari kandungan logam seperti kalium, maka hasilnya rasa asli dari kopi akan hilang . Jadi, Kandungan logam pada air yang digunakan untuk menyeduh kopi yang membedakan rasa kopi seduh.

Kopi yang diseduh menggunakan air tanah yang telah disaring dan bebas bakteri dan kandungan logam, akan terasa lebih nikmat diminum. Misalnya menggunakan Water Reverse Osmosis yang sebenarnya bisa dimiliki setiap rumah tangga, tak harus tersedia di gerai kopi. Dengan menggunakan air Osmosis untuk menyeduh kopi, kualitas rasa biji kopi nusantara yang khas tetap terjaga.

2. Cara meminum kopi
Cara meminum kopi juga dapat memengaruhi kenikmatan dan manfaat kafein pada kopi itu sendiri. Jika kopi diminum dengan cara yang keliru, dampak yang paling umum dirasakan biasanya perut kembung atau gangguan pencernaan. Kopi yang teroksidasi akan menjadi asam dan inilah yang menyebabkan perut kembung atau masalah pencernaan lainnya. Kebiasaan meminum kopi yang salah adalah dengan mendiamkan kopi yang diseduhnya, atau kopi diminum sambil bekerja, dan tidak langsung dihabiskan. Melainkan dibiarkan saja dan menemani selama bekerja, diminum kembali setelah beberapa menit,” ungkapnya.

untuk menghindari agar kopi tidak teroksidasi, segera minum kopi seduh sewaktu masih hangat dan tidak lebih dari 15 menit, agar manfaat kafein dari kopi itu sendiri tidak hilang. Kafein pada kopi dengan kandungan antioksidan punya banyak manfaat, di antaranya:

  1. Baik untuk jantung karena antioksidan pada kopi mampu mengontrol peradangan (inflamasi) dalam arteri dan meningkatkan aliran darah. Antioksidan dalam kafein juga mampu mengaktifkan asam nitrat yang berperan meningkatkan aliran darah dalam pembuluh darah.
  2. Mengaktifkan sel otak dan mengatasi sakit kepala. Ketika kafein menyentuh otak Anda, Anda akan menjadi aktif dan sakit kepala akan berada di bawah kontrol. Hal ini karena kafein mengaktifkan sel-sel otak dan membantumelawan rasa malas.
  3. Menghilangkan kantuk karena kandungan kafein dalam kopi adalah unsur penting yang mampu mengontrol waktu tidur.
  4. Kafein juga dapat membantu mengurangi risiko Alzheimer dan Parkinson berkat antioksidan yang hadir dalam kopi yang berfungsi meningkatkan neurotransmitter.
  5. Mengonsumsi dua cangkir kopi satu jam sebelum olahraga juga dapat membantu mengurangi risiko nyeri otot hingga 48 persen.
  6. Kafein juga melakukan pengambilan glutamat yang merupakan penghambatan di otak Anda, sehingga membuat Anda waspada dan siap beraktivitas.

Tags :

    kenapa kopi terasa asam, cara membuat kopi agar tidak asam, menghilangkan asam pada kopi, penyebab kopi terasa asam, kopi terasa asam
Mengapa meminum kopi tak lagi nikmat? | kopi rasa buah | 4.5
Leave a Reply