jenis kopi luwak

By On Friday, March 25th, 2011 Categories : Blogs, kopi luwak

Sudah pernah meminum kopi luwak? kopi dengan urutan pertama dalam daftar kopi termahal di Dunia. Sebaiknya anda baca dahulu bagaimana sejarah kopi luwak.

Ada 3 jenis kopi luwak di kopiunik.com,

1. Luwak Coffee Green Beans

biji kopi luwakLuwak Coffee Green beans adalah biji kopi yang telah dipanen dari luwak, setelah dicuci dan dikeringkan dengan sinar matahari, kemudian di masukkan ke dalam mesin untuk proses pengelupasan kulit tanduk, setelah itu dikeringkan kembali secara alami di atas sinar matahari.

proses pengeringan kopi luwak harus sempurna karna jika tidak, dapat menyebabkan biji kopi menjadi lembab dan berjamur sehingga bisa mengurangi kualitas dari kopi luwak. Setelah proses sempurna biji kopi siap di kemas untuk pengiriman atau siap untuk di roasting ( proses pembakaran ).

 

2. Luwak Coffee Roasting Beans

roasting beans kopi luwak

Roasting beans adalah proses pembakaran biji kopi luwak dengan cara di sangrai, ada 2 cara yang bisa dilakukan, yaitu secara manual menggunakan kuali tanah alumunium atau dengan menggunakan mesin. Akan tetapi pada dasarnya biji kopi luwak di roasting harus menggunakan api.

Ada beberapa Jenis roasting antara lain:

LIGHT ROAST
Warna Hijau Kekuningan, Aroma Sedikit berasa Kopi Mentah.

CINNAMON ROAST
Warna Cinnamon (Kayu Manis) Sedikit Kuning, Aroma Sedikit Keluar, Berasa Kental.

MEDIUM ROAST
Warna Seperti Coklat, Memiliki Karakteristik Unik dan Aroma Manis.

HIGH ROAST
Warna Sedikit Gelap, Rasa Pahit Lebih Terasa Di Banding Asam Aroma cukup Kuat.

CITY ROAST
Warna Hitam, Aroma Dan Rasa Yang Seimbang.

FULL CITY ROAST
Warna Hitam, Rasa Sedikit Pahit dan Aroma Tajam.

FRENCH ROAST
Hitam, Pahit & Rasa Unik.

ITALIAN ROAST
Hitam Pekat, Pahit Dan Aroma Kuat.

Namun kopi luwak di kopiunik.com hanya menggunakan dua standar medium roast dan high roast, tetapi rasa tetap enak bila ada yang menyukai standar lain.

3. Ground coffee

ground coffee kopi luwak

Ground coffee adalah bubuk kopi hasil penggilingan. Penggilingan kopi  bisa dilakukan dengan berbagai cara, bisa dengan cara tradisional yaitu dengan di tumbuk menggunakan alu, kemudian di ayak. Atau bisa menggunakan grinding manual atau grinding machine.

Tags :

    jenis kopi luwak, cara sangrai kopi, jenis kopi, jenis-jenis kopi luwak, macam kopi luwak
jenis kopi luwak | kopi rasa buah | 4.5
Leave a Reply