Cara pembuatan kopi luwak

By On Saturday, March 26th, 2016 Categories : Blogs, Tentang Kopi

Banyak orang yang bertanya, mengapa Kopi Luwak mahal harganya. Kopi luwak memiliki beberapa jenis kopi luwak dan Kopi luwak memang pantas dijuluki sebagai kopi termahal di dunia, satu cangkirnya saja bisa di hargai sebesar 200rb rupiah. Tapi mengapa kopi ini bisa sangat mahal?, Disinilah letak keistimewaan kenapa kopi luwak begitu mahal karena pengolahan kopi luwak berbeda dari kopi-kopi biasanya dan tidak sesederhana yang Anda kira.cara membuat kopi luwak

Berikut cara pembuatan kopi luwak :

  1. Proses awal, Para petani memetik kopi yang sudah matang dan berwarna merah dari pohonnya.
  2. Semua kopi yang sudah dipetik, diambil yang paling bagus, kemudian diberikan kepada Luwak.
  3. Biasanya, luwak akan memilih kopi terbaik dari yang sudah dipilih petani untuk dimakan. Luwak hanya akan memakan kulit kopinya saja, dan biji kopinya akan dikeluarkan secara utuh oleh si luwak dalam bentuk kotoran.
  4. Biji kopi yang sudah dikeluarkan dalam kotoran luwak tadi, dibersihkan dengan air mengalir hingga betul-betul bersih, kemudian dijemur hingga kering. Biji kopi tersebut akan menjadi gabah yang masih ada kulit tanduknya dan ari dengan kadar air kurang lebih 20%.
  5. Setelah biji kopi tadi benar-benar kering, biji kopi tersebut dikupas kulit tanduknya. Cara menupas kulitnya dilakukan dengan cara tradisional yaitu dengan menumbuknya, tidak perlu ditumbuk dengan kuat, cukup agar kulit biji kopinya terkelupas, karena jika ditumbuk terlalu kuat maka biji kopi luwak bisa hancur atau tidak utuh lagi.
  6. Dengan cara manual, biji kopi dipilih satu per satu untuk memisahkan biji yang masih berkulit tanduk dan yang sudah terkelupas, hasilnya akan didapatkan biji kopi dengan kulit ari yang berwarna perak.
  7. Setelah itu, biji kopi diroasting dan digiling kemudian dikemas.

Proses pembuatan kopi ini memang unik dan cukup panjang. Sekarang anda tahu mengapa kopi luwak begitu mahal setelah mengetahui proses pengolahannya yang begitu panjang.

Tags :

    proses pembuatan kopi luwak, cara membuat kopi luwak, pembuatan kopi luwak, cara pembuatan kopi luwak, proses kopi luwak
Cara pembuatan kopi luwak | kopi rasa buah | 4.5
Leave a Reply