Cara membuat kopi tubruk yang benar

By On Wednesday, May 8th, 2013 Categories : Blogs, Tentang Kopi

Kali ini akan kita bahas cara membuat kopi tubruk yang benar dan nikmat, kopi Tubruk sendiri memiliki kesamaan dengan kopi dari Turki dan Yunani dalam kepekatannya. Kopi tubruk adalah minuman kopi khas Indonesia yang dibuat dengan mendidihkan biji kopi bersama-sama dengan gula.cara_membuat_kopi_tubruk

Di Pulau Jawa dan Bali, Kopi Tubruk cukup populer. Sejarah kopi tubruk ini berasal dari Resep yang dibawa oleh pedagang dari Timur Tengah ke Indonesia. Di Timur Tengah, kopi tubruk disebut dengan kopi lumpur. Untuk membuat kopi tubruk yang benar sangatlah mudah. Variasi lain dari penyajian kopi tubruk adalah dengan menambahkan susu kental manis.

Kopi tubruk umumnya dihidangkan bersama dengan pisang goreng. Hal yang paling penting yang harus diperhatikan dalam membuat kopi tubruk adalah air yang digunakan haruslah benar-benar panas agar tidak ada biji kopi yang tersisa.

Lalu Bagaimana cara membuat/menyeduh kopi tubruk yang benar dan menjadi nikmat?

seorang Barista Trainer bernama Billy dari kedai kopi di kawasan Jakarta Selatan  membagikan cara yang tepat dan nikmat dalam membuat kopi tubruk yang benar.

1. Untuk mendapatkan bubuk kopi (tubruk) yang lebih segar dalam aroma dan rasa, pilihlah kopi yang baru saja digiling

2. Untuk membuat kopi tubruk, komposisi kopi tubruk harus tepat. Takaran bubuk kopi dalam satu cangkir adalah 12 gram atau sekitar dua sendok teh.

3. Sebaiknya tidak menggunakan air panas mendidih ketika menyeduh. Cara yang benar adalah dengan menggunakan suhu air yang tidak lebih dari 80 derajat celcius menurut Billy,.

4. Kemudia campurkan bubuk kopi yang sebelumnya telah disediakan ke dalam cangkir yang berisi 200 mililiter air panas. Diamkan sekitar dua menit tanpa diaduk. Cara ini dilakukan agar kopi dapat terekstrak dengan baik dan mempunyai kualitas rasa yang baik.

5. Tambahkan gula sesuai selera anda. namun bagi kebanyakan Barista, penambahaan gula pada kopi dianggap sebagai penodaan dalam menikmati kopi. Karena menurut mereka, kenikmatan kopi justru terletak dari rasa asli kopi itu sendiri, kalaupun ingin memberi rasa manis, Anda bisa menambahkannya dengan susu atau krim.

Tags :

    cara membuat kopi tubruk, cara membuat kopi susu, resep kopi tubruk, kopi tubruk, resep kopi enak
Cara membuat kopi tubruk yang benar | kopi rasa buah | 4.5
Leave a Reply